Tartines et Bestioles

Le jardin est situé le long du ruisseau de Gournies.

Le sol est vivant et doit être considéré comme un organisme au fonctionnement complexe. Le sol du potager est un millefeuille constitué de couches dans lesquels vivent des organismes spécifiques.

L’association de cultures consiste à mettre ensemble ou à proximité les plantes qui s’entendent bien et sont capables de se stimuler dans leur développement, de se protéger des parasites et des aléas climatiques, de s’associer pour améliorer leurs productions en qualité et en quantité.

La production d'éléments minéraux en  grande quantité va générer une intense activité des micro-organismes du sol.